Крабовый салат придумали в конце 1980-х, когда в магазинах появились крабовые палочки. С тех пор сочетание палочек, кукурузы, риса и яиц стало таким же праздничным, как оливье.
Свежий огурец добавляет хруст, а рис делает салат сытным. Если хочется полегче, часть майонеза заменяют натуральным йогуртом — вкус почти не меняется.
Частые ошибки
- Кладут тёплый рис — салат становится клейким.
- Не сливают сок кукурузы, и на дне собирается жидкость.
- Режут продукты разным размером: кукурузное зерно — хороший ориентир для кубика.
- Заправляют за сутки: огурец пускает сок, салат «плывёт».
Вопросы
Что входит в классический крабовый салат?
Крабовые палочки, консервированная кукуруза, варёные яйца и рис, заправка — майонез. Свежий огурец и зелень добавляют почти всегда.
Можно ли сделать крабовый салат без риса?
Да, это популярный вариант: увеличьте количество яиц и огурца, а заправки положите чуть меньше.
Сколько хранится крабовый салат?
Заправленный — в пределах суток в холодильнике. Нарезанные продукты без соуса можно приготовить заранее.