В инструкции Redmond RMC-M90 есть большая таблица ошибок при приготовлении. Это не поломки прибора, а неудачные пропорции, программы или привычки. Ниже — её пересказ, сгруппированный по проблемам.
Блюдо не приготовилось до конца
- Крышка закрыта неплотно — температура ниже нужной. Закрывайте до щелчка, не открывайте без нужды, следите за уплотнителем внутренней крышки.
- Чаша плохо касается нагревателя — ставьте ровно, держите рабочую камеру и диск чистыми.
- Неудачный рецепт или программа, слишком крупная нарезка, мало времени — берите рецепты, адаптированные под модель.
- На пару: мало воды — наливайте объём из рецепта.
- Жарка: много масла или влаги — достаточно тонкого слоя масла по дну; крышку не закрывайте, если рецепт не требует; замороженное сначала разморозьте и слейте воду.
- Выпечка не пропеклась — тесто при расстойке прилипло к внутренней крышке и закрыло клапан, или теста слишком много. Закладывайте меньше; уже испечённое можно перевернуть и допечь.
Продукт переварился
- Слишком мелкая нарезка или долгое время — сверяйтесь с рецептом.
- Блюдо долго стояло на автоподогреве — его можно отключить заранее, удерживая «Меню» во время работы программы.
Выкипает при варке
- Молочная каша — инструкция советует ультрапастеризованное молоко жирностью до 2,5 %, при необходимости разбавлять водой. В советах по приготовлению: цельное молоко разбавлять 1:1 и смазывать чашу сливочным маслом.
- Продукт плохо промыт или нарушены пропорции — цельнозерновые крупы, мясо, рыбу и морепродукты промывайте до чистой воды.
- Продукт даёт пену — промыть, снять паровой клапан или готовить с открытой крышкой. Для макарон и пельменей — не закрывать крышку несколько минут после закладки в кипящую воду.
Пригорает
| Ситуация | Что делать |
|---|---|
| Чаша плохо отмыта или повреждено покрытие | Перед готовкой проверить чистоту и покрытие |
| Продуктов меньше, чем в рецепте | Держаться объёма рецепта |
| Слишком долго | Сократить время |
| Жарка без масла, редко мешали | Тонкий слой масла, переворачивать каждые 5–7 минут |
| Тушение — мало влаги | Добавить жидкости, не открывать крышку без нужды |
| Варка — мало жидкости | Соблюдать соотношение жидкости и продуктов |
| Выпечка — чашу не смазали | Смазать дно и стенки маслом (не наливать!) |
Выпечка влажная или не поднялась
- Влажная: сочные овощи, фрукты, замороженные ягоды, сметана дают лишнюю влагу; выпечку долго держали в закрытой мультиварке — вынимайте сразу.
- Не поднялась: яйца с сахаром не взбили, тесто долго стояло с разрыхлителем, мука не просеяна, тесто плохо вымешано, неправильно заложены ингредиенты.
- Для хлеба, выпечки и йогурта продукты должны занимать не больше половины чаши; на этапе расстойки крышку не открывают.
Вопросы
Почему в мультиварке Редмонд убегает молочная каша?
По инструкции RMC-M90 — из-за молока: берите ультрапастеризованное до 2,5 % или разбавляйте водой, смазывайте чашу сливочным маслом и соблюдайте пропорции рецепта.
Почему пригорает в мультиварке Redmond RMC-M90?
Чаще всего — мало жидкости или масла, слишком долгое время или повреждённое покрытие чаши. Таблица выше перечисляет все случаи из инструкции.