Рыбные палочки — полуфабрикат, ради которого многие и покупают аэрогриль: на сковороде они впитывают масло, в духовке долго греются, а здесь за 10–12 минут становятся хрустящими со всех сторон.
Тем же способом готовят рыбное филе в панировке и рыбные наггетсы из заморозки — ориентируйтесь на цвет корочки и горячую середину.
Частые ошибки
- Палочки разморозили заранее — панировка намокает.
- Сложили горкой — касающиеся бока остаются мягкими.
- Не перевернули — низ светлее верха.
- Залили маслом — корочка жирная, а аэрогриль дымит.
Вопросы
Сколько готовить рыбные палочки в аэрогриле?
10–12 минут при 190 °C, перевернув на середине. Крупные палочки или филе в панировке могут потребовать на пару минут больше.
Нужно ли размораживать рыбные палочки перед аэрогрилем?
Нет, кладите прямо из морозилки. Так панировка остаётся сухой и хрустит, а рыба внутри успевает прогреться.
Нужно ли масло для рыбных палочек в аэрогриле?
Немного — да: тонкий слой масла помогает панировке зарумяниться. Удобнее всего сбрызнуть из распылителя.