Свиная вырезка в аэрогриле целым куском

Name: Свиная вырезка в аэрогриле целым куском
Total time: 30 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: 450 г свиная вырезка; 1 ст. л. оливковое масло; 1 ч. л. сушёный чеснок (молотый); 1 ч. л. паприка; соль

Редакция8 октября 2026✓ РЕДАКЦИЯ

Времяот 30 мин

Порции4

Сложностьлегко

СпособыАэрогриль

Свиная вырезка в аэрогриле целым куском — Запечённая свиная вырезка, нарезанная ломтями

Вырезка — самая нежная и постная часть свинины, её легко пересушить. В аэрогриле небольшой кусок около 450 г пропекается за 20–25 минут, а горячий воздух успевает дать румяную корочку без сковороды.

Главный инструмент здесь — кухонный термометр: 63 °C в центре и пять минут отдыха дают сочное мясо с лёгким розовым оттенком. Подавайте с овощами, картофелем или в холодном виде для бутербродов.

Реклама · post_top

Ингредиенты

4 порц.

свиная вырезка450 г
оливковое масло1 ст. л.
сушёный чеснок (молотый)1 ч. л.
паприка1 ч. л.
соль

Отмечайте, что уже положили. Количество пересчитывается под число порций.

Реклама · post_inline

Как готовить

Аэрогриль30 мин190 °C

Включите аэрогриль на 190 °C, пусть прогреется.
Обсушите вырезку, смажьте маслом и натрите со всех сторон чесноком, паприкой и солью.
Положите мясо в корзину и готовьте 20–25 минут , перевернув на середине.
Проверьте готовность термощупом в самой толстой части: нужно 63 °C. Если меньше — добавьте пару минут.
Переложите вырезку на доску, накройте фольгой и дайте полежать 5 минут , затем нарежьте поперёк волокон.

Советы

Срежьте с вырезки серебристую плёнку — при запекании она стягивает кусок и остаётся жёсткой.
Тонкий хвостик подверните под кусок и закрепите зубочисткой: так вырезка будет ровной толщины и пропечётся одновременно.
Нарезайте только после отдыха — иначе сок вытечет на доску.