Свиные рёбрышки в аэрогриле с соусом барбекю

Name: Свиные рёбрышки в аэрогриле с соусом барбекю
Total time: 50 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: 1 пласт свиные рёбрышки корейка на кости, около 1 кг; 10 г соль 2 ч. л.; 1,5 ч. л. чёрный молотый перец; 1,5 ч. л. сушёный чеснок (молотый); 1,5 ч. л. копчёная паприка; 1 ч. л. горчичный порошок; 120 мл соус барбекю

Редакция8 октября 2026✓ РЕДАКЦИЯ

Времяот 50 мин

Порции4

Сложностьсредне

СпособыАэрогриль

Свиные рёбрышки в аэрогриле с соусом барбекю — Рёбрышки в соусе барбекю с кукурузой

Рёбрышки в аэрогриле готовят в два этапа. Сначала в плотной фольге: мясо томится в собственном соку и становится мягким. Потом фольгу снимают, смазывают рёбра соусом и запекают открыто — соус уваривается и превращается в блестящую корочку.

Сухая смесь из паприки, чеснока, перца и горчицы даёт вкус «как с гриля» даже без дыма. Подавайте с кукурузой, капустным салатом или печёной картошкой.

Реклама · post_top

Ингредиенты

4 порц.

свиные рёбрышки — корейка на кости, около 1 кг1 пласт
соль — 2 ч. л.10 г
чёрный молотый перец1,5 ч. л.
сушёный чеснок (молотый)1,5 ч. л.
копчёная паприка1,5 ч. л.
горчичный порошок1 ч. л.
соус барбекю120 мл

Отмечайте, что уже положили. Количество пересчитывается под число порций.

Реклама · post_inline

Как готовить

Аэрогриль50 мин190 °C

Прогрейте аэрогриль до 190 °C.
Снимите с костяной стороны рёбер плёнку: подденьте её столовым ножом над косточкой, приподнимите край и, держа через бумажное полотенце, стяните. Если рвётся — снимайте по частям.
Разрежьте пласт на три равные части и хорошо обсушите полотенцем.
Смешайте соль, перец, чеснок, паприку и горчичный порошок. Натрите рёбра смесью с обеих сторон.
Плотно заверните каждую часть в фольгу и уложите в корзину мясом вниз. Готовьте 25 минут при 190 °C.
Осторожно разверните фольгу — внутри будет горячий пар. Смажьте рёбра соусом барбекю с обеих сторон и верните в корзину уже без фольги, мясом вверх.
Запекайте ещё 10 минут при той же температуре. Дайте рёбрам немного остыть и подавайте.

Советы

Плёнку с обратной стороны снимайте обязательно: она не пропускает специи и после запекания становится жёсткой.
Соус кладите только на последние 10 минут — сахар в нём быстро подгорает.
Если рёбра крупнее, чем помещается в корзину, готовьте в две закладки, не складывая свёртки друг на друга.