Тесто для пиццы в хлебопечке

Name: Тесто для пиццы в хлебопечке
Total time: 90 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: 260 мл вода тёплая, комнатной температуры; 20 г масло сливочное мягкое; 24 г сахар; 12 г соль; 500 г мука пшеничная; 4,5 г дрожжи сухие быстродействующие

Редакция8 октября 2026✓ РЕДАКЦИЯ

Времяот 1 ч 30 мин

Порции2

Сложностьлегко

СпособыХлебопечка

Тесто для пиццы в хлебопечке — Шар дрожжевого теста в миске под плёнкой

Хлебопечка хорошо справляется с самой скучной частью домашней пиццы — замесом. Тесто простое: мука, вода, немного масла, сахара и соли, а программа сама вымешивает его до гладкости и держит в тепле, пока оно поднимается.

Из этого количества выходят две большие основы. Дальше пиццу можно печь в духовке, на сковороде или в аэрогриле — см. рецепты для аэрогриля.

Реклама · post_top

Ингредиенты

2 порц.

вода — тёплая, комнатной температуры260 мл
масло сливочное — мягкое20 г
сахар24 г
соль12 г
мука пшеничная500 г
дрожжи сухие быстродействующие4,5 г

Отмечайте, что уже положили. Количество пересчитывается под число порций.

Реклама · post_inline

Как готовить

Хлебопечка1 ч 30 мин«Дрожжевое тесто»

Программа замеса без выпечки называется по-разному: «Дрожжевое тесто», «Тесто», «Пицца». Порядок закладки — по инструкции вашей модели: у части хлебопечек (например, Panasonic) он обратный — сначала дрожжи и мука, жидкость в конце.

Налейте воду в ведро хлебопечки, положите кусочки сливочного масла, всыпьте сахар и соль.
Засыпьте муку ровным слоем и сделайте в ней неглубокую лунку, в лунку — дрожжи.
Закройте крышку и запустите программу «Дрожжевое тесто». Она замесит тесто и даст ему подойти — около 1,5 часа .
Замешанное тесто в ведре хлебопечки
После сигнала выложите тесто на присыпанный мукой стол, разделите на две части и скатайте шары.
Растяните или раскатайте каждый шар в тонкую лепёшку с бортиком по краю, выложите начинку и выпекайте так, как написано в рецепте вашей пиццы.

Советы

Если тесто липнет к рукам при разделке, смажьте ладони растительным маслом — так оно не впитает лишнюю муку.
Вторую порцию теста можно убрать в холодильник в закрытом контейнере и использовать на следующий день.
Чем тоньше раскатаете основу, тем хрустящее получится пицца; для пышного края оставьте бортик потолще.

Частые ошибки

Поставили программу «Основной» вместо замеса — хлебопечка испечёт из теста буханку.
Дрожжи попали в воду вместе с солью до старта — тесто поднимается слабо.
Раскатывают тесто сразу из ведра без присыпки — оно липнет к столу и рвётся.
Слишком толстый слой начинки на тонкой основе — середина остаётся сырой.

Вопросы

Как сделать тесто для пиццы в хлебопечке?

Положите продукты в ведро в порядке, который требует ваша модель, и включите программу замеса дрожжевого теста. Через полтора часа тесто готово: разделите его на шары и раскатайте.