Йогурт в мультиварке из молока и йогурта

Name: Йогурт в мультиварке из молока и йогурта
Total time: 900 min
Yield: 6 порц.
Ingredients: 1000 мл молоко; 150 мл натуральный йогурт без добавок закваска

Редакция8 октября 2026✓ РЕДАКЦИЯ

Времяот 15 ч

Порции6

Сложностьлегко

СпособыМультиварка

Йогурт в мультиварке из молока и йогурта — Густой йогурт с черникой в тёмной пиале

Для йогурта нужно всего два продукта: молоко и немного готового йогурта, в котором живут нужные бактерии. Мультиварка держит в чаше ровное тепло всю ночь, а утром остаётся только охладить результат.

Получается густой несладкий йогурт. Сахар, мёд, варенье или ягоды добавляйте уже в тарелку — если смешать их с молоком заранее, брожение пойдёт хуже.

Реклама · post_top

Ингредиенты

6 порц.

молоко1000 мл
натуральный йогурт без добавок — закваска150 мл

Отмечайте, что уже положили. Количество пересчитывается под число порций.

Реклама · post_inline

Как готовить

Мультиварка15 ч«Йогурт»

Время — по рецепту Redmond для RMC-M90. Названия программ у разных мультиварок отличаются: ищите в инструкции вашей модели режим для йогурта или брожения.

Вылейте молоко прямо в чашу мультиварки.
Чашка молока над пустой чашей мультиварки
Добавьте натуральный йогурт и хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков закваски.
Опустите крышку, выберите программу «Йогурт» и выставьте 12 часов . Запустите и до сигнала чашу не трогайте.
Когда программа закончится, переложите йогурт в банку или контейнер с крышкой и поставьте охлаждаться в холодильнике 3 часа — за это время он загустеет и станет прохладным.

Советы

Для закваски берите йогурт с коротким составом — только молоко и закваска, без сахара, крахмала и фруктов.
Во время брожения мультиварку не открывайте и не двигайте: от толчков сгусток расслаивается.
Отложите 150 мл готового йогурта — это закваска для следующей порции.

Частые ошибки

Закваска со сладким наполнителем или стабилизаторами — йогурт выходит жидким.
Плохо перемешали — внизу комки, сверху сыворотка.
Открывали крышку посреди программы — тепло уходит, брожение замедляется.
Сразу после сигнала пробуют и разочаровываются: густеет йогурт в холодильнике.

Вопросы

Сколько готовится йогурт в мультиварке?

По этому рецепту — 12 часов на программе «Йогурт», после чего ещё 3 часа охлаждения в холодильнике. Удобно поставить вечером и убрать в холод утром.

Почему йогурт не загустел в мультиварке?

Чаще всего виновата закваска: в сладких йогуртах с долгим сроком хранения живых бактерий мало. Ещё причины — крышку открывали во время программы или йогурт не успел остыть в холодильнике.

Что делать, если в мультиварке нет режима «Йогурт»?

Посмотрите в инструкции, нет ли режима «Мультиповар» с ручной температурой или программы для теста: в некоторых моделях именно они подходят для брожения.

#молоко #йогурт #на завтрак

Реклама · post_bottom