Куриные голени в аэрогриле и духовке с хрустящей корочкой
Редакция8 октября 2026✓ РЕДАКЦИЯ
Времяот 30 мин
Порции4
Сложностьлегко
СпособыАэрогриль, Духовка
Запечённые куриные голени в противне
Голени — недорогая и удобная часть курицы для аэрогриля: они одинакового размера, хорошо помещаются в корзину и пропекаются равномерно. Смесь пряностей работает как сухой маринад, а мёд с уксусом в конце дают кисло-сладкий блеск.
Если есть время, оставьте голени в специях в холодильнике хотя бы на полчаса — разница во вкусе заметна.
Реклама · post_top
Ингредиенты
4 порц.
680 г
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
0,5 ч. л.
0,5 ч. л.
0,2 ч. л.
0,2 ч. л.
0,2 ч. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
0,5 ст. л.
Отмечайте, что уже положили. Количество пересчитывается под число порций.
Реклама · post_inline
Как готовить
Смешайте в миске паприку, соль, чеснок, чёрный перец, розмарин, кайенский перец, зиру и кориандр.
Обваляйте каждую голень в смеси со всех сторон. Если есть время, накройте и уберите в холодильник на 30 минут (можно до суток) — мясо будет сочнее и ароматнее.
Для глазури смешайте в маленькой миске уксус и мёд.
Аэрогриль30 мин195 °C
Разогрейте аэрогриль до 195 °C с решёткой в корзине.
Выложите голени на решётку и полейте маслом.
Готовьте 18 минут , в середине переверните.
Смажьте готовые голени глазурью из мёда и уксуса и подавайте.
Духовка55 мин190 °C
Разогрейте духовку до 190 °C, застелите противень фольгой.
Выложите голени на противень и полейте маслом.
Запекайте 20 минут .
Смажьте голени глазурью из мёда и уксуса и запекайте ещё 25 минут , один раз перевернув в середине.
Подавайте горячими.Голени в глазури на пергаменте с зеленью
Советы
Острота: кайенский перец можно убрать — вкус останется за счёт копчёной паприки.
В духовке глазурь наносят на середине: мёд, нанесённый с самого начала, успел бы пригореть за 45 минут.
Проверьте голень у кости: сок прозрачный — значит готово.
Частые ошибки
Глазурь с мёдом нанесли в самом начале — она пригорает раньше, чем мясо готово.
Голени лежат плотно друг к другу — бока остаются бледными.
Не перевернули в середине.
Вопросы
Сколько готовить куриные голени в аэрогриле?
По этому рецепту — 18 минут при 195 °C в разогретом аэрогриле, перевернув в середине.
Как сделать голени в аэрогриле с хрустящей корочкой?
Разогрейте аэрогриль заранее, выкладывайте голени на решётку в один слой и полейте маслом уже в корзине. Сухие специи без жидкости тоже помогают корочке.
Сколько запекать голени в духовке?
Около 45 минут при 190 °C: 20 минут, затем глазурь и ещё 25 минут с переворотом.
