Медовик — торт из тонких медовых коржей, которые после пропитки кремом становятся мягкими, как пирожное. Тесто для него заваривают на водяной бане: мёд с сахаром и маслом прогревают с яйцами и содой, пока смесь не потемнеет.
В этом варианте крем не сметанный, а на взбитых сливках, сливочном сыре и варёной сгущёнке — он плотнее держит форму и даёт карамельный вкус.
Отмечайте, что уже положили. Количество пересчитывается под число порций.
В этом рецепте 12–14 тонких коржей. Можно испечь меньше, но толще — тогда торту нужно дольше пропитываться.
По 5–7 минут при 175 °C, до золотистого цвета. Тонкие коржи пекутся быстро, не отходите от духовки.
Да, это самый известный вариант: сметану взбивают с сахаром. Сметанный крем жиже, поэтому торт получается более влажным.
Комментарии и фото «Я приготовил(а)» появятся вместе со входом.
Вход, свои рецепты, «Я приготовил(а)», вопросы, советы и отзывы о технике появятся позже — вместе с общим входом lvl.su.
