Оладьи с яблоками на кефире с корицей

Name: Оладьи с яблоками на кефире с корицей
Total time: 40 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: 65 г мука пшеничная; 40 г сахар коричневый; 1 ч. л. разрыхлитель; 0,5 ч. л. корица молотая; соль щепотка; 2 шт яйцо; 240 мл кефир в оригинале — пахта; 2 шт яблоко; 45 мл масло растительное для жарки

Редакция8 октября 2026✓ РЕДАКЦИЯ

Времяот 40 мин

Порции4

Сложностьлегко

СпособыПлита

Оладьи с яблоками на кефире с корицей — Стопка оладий с яблоками

Оладьи — небольшие толстые блинчики из густого теста на кефире. С тёртым яблоком и корицей они получаются сочными и ароматными, а сахара в тесте нужно совсем немного.

Пышность дают разрыхлитель и кислый кефир, а слабый огонь позволяет оладьям пропечься внутри, пока снизу появляется корочка.

Реклама · post_top

Ингредиенты

4 порц.

мука пшеничная65 г
сахар коричневый40 г
разрыхлитель1 ч. л.
корица молотая0,5 ч. л.
соль — щепотка
яйцо2 шт
кефир — в оригинале — пахта240 мл
яблоко2 шт
масло растительное — для жарки45 мл

Отмечайте, что уже положили. Количество пересчитывается под число порций.

Реклама · post_inline

Как готовить

Смешайте в миске муку, сахар, корицу, разрыхлитель и соль. Сделайте углубление, влейте кефир и вбейте яйца.
Взбейте венчиком до густого гладкого теста — оно должно медленно стекать с ложки. Небольшие комочки не страшны.
Густое тесто с венчиком в миске
Очистите яблоки, удалите сердцевину, натрите на крупной тёрке и вмешайте в тесто.
Тёртые яблоки поверх теста

Плита40 минслабый огонь

Разогрейте сковороду, смажьте маслом и выложите тесто небольшими порциями. Жарьте на слабом огне 4 минуты .
Оладьи из теста на сковороде
Переверните лопаткой и жарьте ещё 3 минуты до золотистого цвета. Повторите с остальным тестом.
Перевёрнутые румяные оладьи на сковороде
Подавайте горячими или тёплыми с мёдом, сметаной, ягодами или вареньем.

Советы

Тесто должно быть густым: жидкое растекается, и оладьи выходят плоскими.
Яблоки натирайте прямо перед жаркой — они быстро темнеют и пускают сок.
Вместо кефира подойдёт пахта или простокваша, вместо коричневого сахара — обычный.