На пару в мультиварке готовят в пластиковом контейнере, который ставят в чашу над водой. Главное, что нужно знать: в большинстве мультиварок таймер «На пару» начинает считать только после закипания воды. Поэтому реальное время всегда больше заданного на 5–15 минут.
Таблица времени (REDMOND RMC-M90)
| Продукт | Вес / количество | Вода, мл | Время, мин |
|---|---|---|---|
| Свинина / говядина кубиками 1,5–2 см | 500 г | 500 | 20 / 30 |
| Баранина кубиками 1,5–2 см | 500 г | 500 | 25 |
| Куриное филе кубиками 1,5–2 см | 500 г | 500 | 15 |
| Фрикадельки / котлеты | 180 г (6 шт.) / 450 г (3 шт.) | 500 | 10 / 15 |
| Рыба (филе) | 500 г | 500 | 10 |
| Морской коктейль замороженный | 500 г | 500 | 5 |
| Манты / хинкали | 500 г | 500 | 15 |
| Картофель, на 4 части | 500 г | 500 | 15 |
| Морковь кубиками 1,5–2 см | 500 г | 500 | 35 |
| Свёкла, на 4 части | 500 г | 500 | 95 |
| Овощи замороженные | 500 г | 500 | 10 |
| Яйца | 3 шт. | 500 | 10 |
Таблица из инструкции REDMOND RMC-M90 (с. 15). Производитель оговаривает: это общие рекомендации, время зависит от продукта и вкуса.
Как готовить
- Налейте в чашу 500–600 мл воды (REDMOND).
- Поставьте контейнер для пара, разложите продукты одним слоем, свободно.
- Закройте крышку до щелчка.
- Выберите программу «На пару» («Варка на пару» у Polaris), задайте время по таблице.
- Запустите. После закипания мультиварка подаст сигнал и начнёт отсчёт.
Как устроена программа у разных моделей
| Модель | По умолчанию | Диапазон | Температура |
|---|---|---|---|
| REDMOND RMC-M90 «НА ПАРУ» | 15 мин | 5 мин – 2 ч, шаг 5 мин | — |
| Polaris PMC 0517AD «Варка на пару» | 5 мин | 5 мин – 1 ч, шаг 1 мин | 115–120 °C |
Если не доготовилось
- Мало воды — пара недостаточно; при долгой готовке (свёкла 95 минут) проверяйте уровень.
- Крышка закрыта неплотно или уплотнитель грязный — пар уходит.
- Куски крупнее, чем в таблице (кубики 1,5–2 см, картофель на четвертинки).
Вопросы
Мультиварка: как готовить на пару?
Налить около 0,5 л воды, поставить контейнер с продуктами, выбрать «На пару» и время по таблице. Отсчёт начнётся после закипания.
Сколько готовить курицу на пару в мультиварке?
Куриное филе кубиками 1,5–2 см, 500 г — 15 минут после закипания (таблица REDMOND).
Сколько варить пельмени и манты на пару?
Манты и хинкали 500 г — 15 минут на пару по таблице REDMOND. Пельмени в той же таблице не указаны; для них у RMC-M90 есть программа «МАКАРОНЫ» (варка в кипящей воде).