«МУЛЬТИПОВАР» — единственная программа Redmond RMC-M90, в которой температуру выбираете вы: от 35 до 170 °C с шагом 5 °C. Время — от 5 минут до 12 часов (до часа — с шагом 1 минута, дальше — 5 минут), по умолчанию 15 минут. Ею заменяют всё, чего нет в меню: творог, сыр, глинтвейн, холодец, запекание в фольге, стерилизацию.
Как запустить
- Положите продукты в чашу, закройте крышку до щелчка, включите прибор в сеть.
- Кнопкой «Меню» выберите «МУЛЬТИПОВАР».
- Кнопкой «Температура» выставьте нужное значение — индикатор TEMP. на дисплее покажет его.
- Кнопками «Час» и «Мин» задайте время.
- При необходимости включите отложенный старт.
- Удерживайте «Старт» несколько секунд, пока не загорятся индикаторы «Старт» и «Подогрев/Отмена».
При температуре до 80 °C автоподогрев после программы выключен. Если он нужен, после запуска удерживайте «Меню», пока не загорится индикатор «Подогрев/Отмена».
Таблица температур из инструкции
| °C | Для чего | °C | Для чего |
|---|---|---|---|
| 35 | Расстойка теста, уксус | 105 | Холодец |
| 40 | Йогурты | 110 | Стерилизация |
| 45 | Закваска | 115 | Сахарный сироп |
| 50 | Брожение | 120 | Рулька |
| 55 | Помадка | 125 | Тушёное мясо |
| 60 | Зелёный чай, детское питание | 130 | Запеканка |
| 65 | Мясо в вакуумной упаковке | 135 | Обжаривание готовых блюд для корочки |
| 70 | Пунш | 140 | Копчение |
| 75 | Пастеризация, белый чай | 145 | Овощи и рыба в фольге |
| 80 | Глинтвейн | 150 | Мясо в фольге |
| 85 | Творог и долгие блюда | 155 | Жарка изделий из дрожжевого теста |
| 90 | Красный чай | 160 | Жарка птицы |
| 95 | Молочные каши | 165 | Стейки |
| 100 | Безе или варенье | 170 | Наггетсы, картофель фри |
Ограничения, которые нельзя нарушать
- Кипячение воды — не выше 100 °C. Если в чаше варится что-то в воде, а вы ставите больше 100 °C, прибор перегреется и может сломаться.
- Выше 130 °C — с открытой крышкой. Инструкция в разделе неисправностей прямо требует открывать крышку при температуре выше 130 °C в «МУЛЬТИПОВАРЕ», иначе срабатывает защита от перегрева (ошибки E5–E7).
- Не доливайте воду во время работы «МУЛЬТИПОВАРА» при температуре выше 100 °C.
- Много масла — крышка открыта. При высоких температурах с большим количеством растительного масла крышку держат открытой всегда; во фритюре используют только рафинированное масло и корзину из комплекта.
Частые ошибки
- Ставят 160–170 °C с закрытой крышкой — прибор выдаёт E5–E7 и останавливается.
- Выбирают 100 °C для варки молочной каши — для неё в таблице 95 °C, а в меню есть отдельная «МОЛОЧНАЯ КАША».
- Ждут подогрева после йогурта на 40 °C — до 80 °C автоподогрев сам не включается.
Вопросы
Какая максимальная температура в «Мультиповаре» Redmond RMC-M90?
170 °C. Минимальная — 35 °C, шаг — 5 °C.
Можно ли в «Мультиповаре» RMC-M90 варить холодец?
Да: инструкция советует для холодца 105 °C. Для рульки, холодца и заливного есть и отдельная программа «ТОМЛЕНИЕ» (1–8 ч, по умолчанию 5 ч).
Как в RMC-M90 сделать творог?
Отдельной программы нет. По таблице инструкции для творога и долгих блюд — 85 °C в «МУЛЬТИПОВАРЕ»; подробный рецепт производитель отсылает в книгу рецептов и на redmond.company.