Большинство «кулинарных» проблем мультиварки решаются без сервиса: дело в уплотнителе, установке чаши, пропорциях и выборе программы. Ниже — разбор по таблицам производителей.
Пар из-под крышки
| Причина | Что сделать |
|---|---|
| Чаша стоит с перекосом | Установить ровно |
| Крышка закрыта неплотно, под ней крошки | Убрать мусор, закрывать до щелчка |
| Уплотнитель внутренней крышки грязный, деформирован или повреждён | Почистить; при повреждении — заменить |
Polaris запрещает пользоваться мультиваркой без уплотнительного кольца или с повреждённым кольцом; менять его нужно в авторизованном сервисном центре. REDMOND отсылает за запчастями к сайту redmondsale.com.
Выкипает
- Молоко. REDMOND советует ультрапастеризованное молоко до 2,5 %, цельное разбавлять водой 1:1 и смазывать чашу сливочным маслом.
- Пена. Крупы, мясо, рыбу промывать до чистой воды; при пене — снять паровой клапан или готовить с открытой крышкой. Для макарон и пельменей — не закрывать крышку несколько минут после закладки в кипяток.
- Перебор. Не класть выше отметки максимума; для выпечки, хлеба и йогурта — не больше половины чаши.
- Пропорции. Polaris напоминает соблюдать рекомендованное соотношение крупы и воды.
Пригорает
| Причина | Решение |
|---|---|
| Чаша плохо отмыта или покрытие повреждено | Отмыть; повреждённую чашу заменить — Polaris запрещает пользоваться деформированной чашей или с повреждённым покрытием |
| Мало продуктов или жидкости | Держаться объёма и пропорций рецепта |
| Слишком долго | Сократить время |
| Жарка без масла, редко мешали | Тонкий слой масла, переворачивать каждые 5–7 минут |
| Выпечка: чаша не смазана | Смазать дно и стенки маслом, не наливая его |
Не доготовилось
- Крышку открывали или закрыли неплотно.
- Чаша плохо прилегает к нагревателю, под ней мусор.
- Крупная нарезка, мало времени, неподходящая программа.
- Выпечка: тесто при расстойке поднялось до крышки и закрыло клапан — класть меньше теста.
Вопросы
Мультиварка пропускает пар из-под крышки — что делать?
Проверить, что чаша стоит ровно, под крышкой нет крошек, крышка закрыта до щелчка, а уплотнитель чистый и целый. Повреждённый уплотнитель меняют.
Почему в мультиварке убегает каша?
Из-за молока и пены: берите ультрапастеризованное молоко до 2,5 % или разбавляйте водой, смазывайте чашу маслом, промывайте крупу и соблюдайте пропорции.